外食 开内校安护浙江展秋季校检查绍兴双防

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）秋季开学已有一段时间，双防护为了让“双减”政策全面落地，浙江越城区大部分学校推行了“5+2”模式，绍兴食安学校食堂也相应地做出了调整，开展增加了晚餐供应。秋季为了保障中小学生饮食安全，校内校外浙江省绍兴市越城区市场监管局积极开展秋季学校食堂及周边食品安全专项检查。检查

内排隐患，双防护筑牢食安防护墙。浙江工作人员对辖区中小学食堂开展专项检查，绍兴食安在前期对学校食堂提出“场所全面清洁、开展设备全面检查、秋季库存全面清点”的校内校外“三全面”要求基础上，重点针对从业人员健康记录、检查食品原料采购贮存、双防护餐用具清洗消毒、食品留样落实展开。截至目前，检查结果良好，各个学校食堂均能对标要求、规范其加工制作流程。

同时，工作人员向食堂负责人强调，工作量的增加不能影响质量，该执行的制度仍需要落实、该做的动作依旧要到位，学校须不断提高主体责任意识，定期开展食品安全自查自纠工作，对学校食品安全各项工作精益求精，确保师生的食品安全。

外除风险，织密校园防护网。工作人员对校园周边小食杂店加强巡查，以高风险“五毛食品”“变质、过期食品”“三无产品”为重点对象，要求经营者严把进货关，落实进货查验制度，坚决杜绝出现来历不明的产品。以日常检查数据及情况为依据，依次对周边小餐饮店展开检查，在深受学生喜爱的炸串、炸鸡小吃店，执法人员对环境卫生、食材的进货渠道、操作人员的操作、餐具的消毒等方面重点督查、指导整改。从检查结果来看，暂未发现问题，后续将持续推进巡查工作。

下一步，越城区市场监督管理局将继续加大监管力度，持续推进校园周边经营户检查工作，并不断致力于建立健全校园食安“内外”防护体系，提升校园食品安全管理水平。